Čeněk 13° – Pojančená koza – chuť, která Tě trkne!

Český světlý ležák

Název odkazuje na Vincenta Václava Chvojku (také Čeněk), který se narodil v Semíně a nejvíce se prosadil v tehdejší Ruské říši, kam odcestoval – konkrétně do Kyjeva.
Byl známý jako archeolog, založil v Kyjevě muzeum, ale co je nejdůležitější, ze začátku se věnoval pěstování prosa a hlavně chmele v okolí Kyjeva a díky svému novátorství a vynalézavosti dosáhl značných úspěchů. Chmel začal například dodával do nově vznikajících ukrajinských pivovarů, kde vařili pivo čeští sládci. Své agronomické výsledky dokonce prezentoval na mezinárodní výstavě v Paříži, o zemědělství vydal také dvě knihy….

Recept je nový – uvařen v Semíně. Zatím byla použita voda z Kokešovské studánky (nedaleko Opočínku, Pardubice). V budoucích časech by to měla být voda z mé studny, vše záleží na tom, jak dopadne po laboratorním rozboru).
Jedná se o hořčí 11° pivo plné chuti, kde byl použit Plzeňský a Mnichovský slad.
Z chmelů to jsou: Sládek a Žatecký červeňák.
Kvasnice spodní z pivovaru.

———————————————————————————————————————————–